Ciudad de México; 30 de septiembre de 2023. 

El Tercer Festival de Chiles en Nogada llegó a su fin con la participación de 69 establecimientos que contendieron por la mejor receta tradicional e innovación de este delicioso platillo mexicano típico de las celebraciones patrias.

Las autoridades de la Ciudad de México, a través de la Autoridad del Centro Histórico y la comunidad restaurantera, despidieron al Tercer Festival de Chiles en Nogada en el Centro Histórico con un concurso para reconocer a las mejores recetas de la zona.

La industria restaurantera en la Ciudad de México tiene mucha importancia económica, nos interesa que el Centro Histórico se consolide como el corazón económico, turístico y cultural. Y una parte importante de su oferta es la culinaria”, expresaron autoridades.

Además, señalaron que en la Ciudad de México se vendieron más de 5 millones de chiles en nogada y, se calcula que cada restaurante logró una venta entre 2 mil y 5 mil piezas.

En este 2023, se efectuó además un certamen para elegir las mejores recetas tradicionales e innovadoras del Centro Histórico y también se entregaron seis menciones honoríficas.

En la competición participaron 19 restaurantes en la categoría de Receta Tradicional y siete también en Receta Innovadora.

¿Quienes fueron los ganadores?

Los ganadores en la categoría Tradicional fueron: primer lugar Restaurante Paxia, segundo lugar Gama Sabores de Origen y tercer lugar El Taquito.

Y en el nivel de Innovación fueron reconocidos Mariscos Tlaquepaque, Sanborns Bamer y Restaurante Paxia, del primer al tercer lugar.

El Tercer Festival de Chiles en Nogada se realizó del 17 de agosto al 30 de septiembre y participaron 69 establecimientos, 40 más que en 2022.

Con información de: Autoridad del Centro Histórico de la Ciudad de México.