ESTUDIO REVELA CUÁNTAS CALORÍAS TIENEN LAS ALMENDRAS

Foto: @sabiastuque_

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos se dio a la tarea de investigar el verdadero contenido calórico de este alimento.

Seguramente cuando fuiste al nutriólogo te dijo que las almendras tienen 170 calorías por ración, de acuerdo con investigadores, en una primera versión dijeron que éstas tenían 130, poco después, señalaron que podrían tener incluso menos.

Contar calorías puede ser una forma fácil para ayudar a mantener un peso saludable, pero no es recomendable comer ni beber más de lo que puedas quemar. Las etiquetas con información nutricional en los empaques de alimentos parecían una guía inmutable para ayudar a llevar un registro de lo que puedes comer.

Sin embargo, los números oscilantes de las almendras muestran que las cantidades impresas en las etiquetas podrían no ser tan precisas como parecen.

Hace poco, Kind dijo que reducirá la cuenta calórica de sus barras energéticas, aunque los ingredientes no cambiaron, pero ¿cuál es la razón? La compañía mencionó estudios según los cuales las nueces tienen menos calorías digeribles de lo que antes se creía.

Con apoyo de los productores de nueces, investigadores del Gobierno de Estados Unidos realizaron los estudios que revelaron la inexactitud del método para determinar la cuenta calórica establecida hace más de un siglo.

El sistema ampliamente usado dice que un gramo de carbohidratos y un gramo de proteínas cada uno tiene 4 calorías, mientras que un gramo de grasa 9; sin embargo, los investigadores sospechan que más nutrientes en las nueces tienen menos calorías digeribles de lo que se pensaba.

Si no son digeridas, entonces quizás el conteo calórico no es correcto”, indicó David Baer, coautor de estudios de nueces en el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, que financió la investigación junto con los productores de nueces como Almond Board of California.

Para ello, dieron a 18 personas alimentos con y sin almendras crudas, por lo que los contenidos fueron analizados para calcular que una porción de almendras tiene unas 130 calorías digeribles y no 170 cómo se ha calculado.

Con información de: El Financiero